SALMÓN A LA PLANCHA CON ENSALADA DE PALTA

Actualizado: 16 sept




 

Ingredientes

  • 2 rodajas de Salmón Rosado PEZ ALMACÉN

  • 1 palta

  • 1 tomate

  • 1 limón

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen Mazza Alimentari

  • sal (a gusto)

  • Mix de pimientas El Ruedo (a gusto)



Preparación

  1. CPara pelar el aguacate, cortarlo por la mitad, girá las 2 mitades en sentido contrario y separadas. Clavá un cuchillo en el hueso, girado un poco (1/4 de vuelta) y sacado. Con una cuchara separada la piel de la carne y sacarla a un plato. Apoyá la parte plana sobre la tabla y coártala en medias lunas gruesas. Colocalas en un bowl.

  2. Con un cuchillo retira el tallo del tomate, cortarlo en gajos y añadilos al bowl.

  3. Cortá el limón por la mitad (reservando la otra mitad), introducir dentro (por la parte de la pulpa) un tenedor y exprimilo encima del tomate y la palta.

  4. Vertí dos cucharadas de aceite, ponerle sal y mezclá suavemente.

  5. Salpimentá el pescado. Calentar bien la otra cucharada de aceite en una sartén o plancha. Freir dos rodajas de Salmón 2 minutos por cada lado. Servilas y acompañalas con la ensalada.


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