MERLUZA CON ZAPALLITO VERDE Y APIO



PARA 3 PERSONAS

 

Ingredientes

  • 500 g. de Merluza PEZ

  • 500 g. de zapallito verde

  • 1 gajo de apio

  • sal rosada y mix de pimienta El Ruedo

  • 2 cucharadas de ajo en polvo Badía

  • 200 g. de queso cremoso

  • 200 g. de Pasatta de Pomodoro Mazza Alimentari

  • 400 g. de Panko Naranja Gochiso

  • 2 huevos


Preparación

  1. En una cacerola cocinar el zapallito cortado en rebanadas de de 1 cm. por 5 minutos en un fondo de cocción con una cucharada de ajo, dejar escurrir y enfriar después de haberlos retirado. Picar el apio y mezclarlo con otra pizca de ajo, el zapallito, sal y pimienta.

  2. Llevar al horno precalentando los filetes de Merluza, previamente rebozados con huevo y panko por 15 minutos a 200ºC, retirar transcurrido el tiempo.

  3. Mezclar el zapallito con la Passata Pomodoro y cocinar por 5 minutos. Con esta mezcla cubrimos las milanesas de Merluza, colocamos el queso cremoso y volvemos al horno hasta derretir y gratinar el queso. Sacamos del horno y empatamos esta rica y deliciosa preparación.


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