MERLUZA AUSTRAL A LA ITALIANA



PARA 2 PERSONAS

 

Ingredientes

  • 500 g. de Merluza Austral PEZ

  • 1/2 limón en jugo

  • 100 g. de Morrón Solimeno

  • 200 g. de Cebolla picada Solimeno

  • 2 Tomates cortados en dados

  • 1 cucharada de Ajo en polvo Badia

  • 30 g. de Alcaparra

  • 1 cucharada de Orégano

  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra-Virgen Mazza Alimentari

  • Sal Rosada y Mix de pimienta Ruedo


Preparación

  1. En una cacerola se mezclan el aceite de oliva extra-virgen, el ajo, el marrón y la cebolla cortadas en cubitos. Se sofríe unos 4 min. a llama medio-baja y se añade medio vaso de agua; se rehoga unos 4 min. más.

  2. Subir el fuego, añadir los tomates cortados en dados. Rehogar durante 3 min. e incorporar los filetes de Merluza PEZ,a los que se les dará solo una vuelta para que no se rompan.

  3. Añadir las alcaparras y salpimentar el guiso. Cocer y agregar el orégano y el jugo de limón al momento de servir.


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