CROQUETAS DE GATUZO



PARA 4 PERSONAS

 

Ingredientes

  • 500 g. de Pez Gatuzo PEZ ALMACÉN

  • 1 ají rojo

  • 1 zanahoria

  • 1 huevo

  • 1 taza de leche

  • 1 taza de harina de trigo

  • 20 g. de Sazonador de pescado el Castillo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen Mazza Alimentari

  • Sal rosada y MIx de pimienta El Ruedo


Preparación

  1. Sellar los filetes de Gatuzo en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva extra virgen, al estar casi completamente cocidos, retirar de la sartén.

  2. Cortar en trozos pequeños el pescado y el ají, rallar la zanahoria y mezclarlos juntos con el sazonador de pescado, la sal y pimienta a gusto.

  3. A esta mezcla le agregamos la leche y la harina formando una pasta, la cual dejamos reposar en la heladera por 20 minutos. Pasado el tiempo sacar la mezcla de la heladera y formar círculos aplanados con la palma de las manos.

  4. Freír hasta alcanzar la cocción adecuada y el color justo, retirar del aceite y servir con la ensalada.


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