CHUPIN TRADICIONAL DE POLLO DE MAR



PARA 2 PERSONAS

 

Ingredientes

  • 500 g. de Pollo de Mar PEZ ALMACÉN

  • 2 Tomates cortados en cubitos

  • 200 g. de Cebolla picada Solimeno

  • 100 g. de Morrón picado Solimeno

  • 250 g. de Passata de Pomodoro Mazza Alimentari

  • 1 limón

  • 2 papas picadas en láminas

  • 1 chorizo de vino blanco dulce Familia Gascón

  • Sal Rosada y Mix de Pimienta Ruedo

  • 25 g. de Sazonador de pescado El Castillo

  • 1 cucharada de Perejil finamente picado

  • 2 cucharada de aceite de oliva extra virgen Mazza Alimentari

  • 1 cucharada de ajo en polvo Badia


Preparación

  1. Salpimentar el pescado y agregarle el jugo de limón. Llevar a la heladera mientras preparamos todo el resto de los ingredientes. Este paso es muy importante ya que es el que hará que el pescado quede más firme, evitando que se desarme durante la cocción.

  2. Colocar la cebolla y el morron en una sartén olla profunda con un poco de aceite de oliva debajo. Saltear unos 5 min.

  3. Agregar el chorro de vino blanco y el tomate, dejar al fuego unos 2 min. más. Cocinar unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar la salsa de tomate, la cucharada de ajo, 100 ml. de agua y las papas cortadas en rodajas de 1 cm. aproximadamente.

  4. Sacar el Pollo de Mar de la heladera, cortarlo en trozos y ponerlos en la olla bien distribuidos (no los vamos a revolver). Entre cada trozo de pescado colocar las rodajas de papa. Condimentar con el sazonado de pescado, sal y pimienta. Decorar con el perejil picado por arriba.

  5. Tapar y dejar a fuego medio unos 10-15 min. Cuando estén listas las papas, ya estará listo tu chupín de pescado.



Esta receta es ideal para un domingo en familia! Subila a @pez.almacen


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