CAZUELA DE MARISCOS




 

Ingredientes

  • 1 kg. de Mix de frutos de mar PEZ ALMACÉN

  • 250 g. de cebolla cubeteada IQF Solimeno

  • 250 g. Morrón cubeteado IQF Solimeno

  • 2 dientes de ajo

  • 2 hojas de laurel

  • 2 tomates

  • 1/2 vaso de vino blanco (opcional)

  • 300 g. de tomate

  • 200 g. de arvejas (una lata)

  • 2 limones

  • 2 tazas de agua o caldo de pescado

  • Molinillo de Sal Gruesa Ricco (a gusto)

  • molinillo Mix Pimientas El Ruedo (a gusto)

  • 1 cda. de perejil picado, tomillo y romero

  • 1 cda. de azafrán español El Ruedo

  • Aceite de oliva extra-virgen Mazza



Preparación

  1. Lavar las frutos de mar y reservarlos. Cortar en trozos las aletas y algunos tentáculos de Calamar.

  2. Picar el ajo bien chiquito.

  3. Poner en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva Mazza y cocinar el ajo, la cebolla y el marrón hasta que la cebolla se torne transparente. Añadir los tomates cubeteados y continuar con la cocción unos 10 min.

  4. Sumar a la olla el vino blanco, el agua o caldo, las hierbas y condimentos, tapar y cocinar de 10 a 15 min. más a fuego medio/bajo.

  5. Agregar los frutos de mar y dejar cocinar por 10 min. más a fuego mínimo.

  6. Agregar las arvejas, revolver y listo. Servir acompañada con rodajas de limón y espolvorear perejil o ciboulette por arriba.


Excelente receta para un finde! Subí tu plato nombrando a @pez.almacen .


#recetasPEZ

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