CAZUELA DE ANILLAS DE CALAMAR




 

Ingredientes

  • 500 g. de Anillas de Calamar

  • 200 g. de arroz para paella

  • 6 cebollas de verdeo

  • 4 dientes de ajo

  • Morrón cubileteado IQF Solimeno x 500 g.

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

  • sal a gusto

  • aceite de oliva extra-virgen Mazza


Preparación

  1. Comenzamos friendo en un poco de aceite de oliva los ajos aplastados para que desprendan el sabor, cuando estén ligeramente dorados agregamos la cebolla de verdeo, y rehogamos. Incorporamos el marrón picado (previamente descongelado).

  2. Incorporamos el arroz de paella corto El Ruedo y cocinamos unos diez minutos revolviendo permanentemente hasta que el arroz se transparente, la idea es que el almidón del arroz se selle.

  3. Agregamos agua caliente hasta cubrir medio centímetro arriba del arroz. Espolvoreamos con las semillas de sésamo.

  4. Cocinamos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, incorporamos las anillas de calamar PEZ y mezclamos bien, cuando los aros se hayan redondeado (esto sucederá en no más de 3 o 4 min. de cocción), lo quitamos del fuego, no se debe dejar más tiempo que el indicado o se pondrán gomosos.

  5. Servir en un plato y a disfrutar.


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